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中国科学院微生物研究所段云峰博士认为，吃了香蕉之后不一定能够缓解便秘，甚至还有可能加重便秘。
段云峰介绍，香蕉中含有一种成分叫鞣酸，鞣酸化学组成复杂，味道极涩，会加重便秘。不成熟的青香蕉中鞣酸含量非常的高，自然成熟的香蕉中鞣酸含量会少一些，可能起到一定的缓解作用。
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